RIED HOLZBERG 2019

WEINVIERTEL DAC Reserve

 

Lage: Die Riede Holzberg ist ein Südhang und liegt etwa auf 185 – 211 m Seehöhe. Für die Lage charakteristisch ist der fruchtbare Lössboden.
Kostnotiz:Helle Farbe, reife Fruchtnoten, Mandarine, Steinobst, Grapefruit, opulenter Wein, straff, fruchtig-pikanter Abgang“ A LA CARTE Weinviertel DAC Reserve Verkostung, November 2020/5

Ernte: Anfang Oktober durch selektive Handlese; 5 Std. Maischestandzeit; 
Ausbau: im Stahltank und ein kleiner Teil im Akazienfass. Lagerung auf der Hefe für 6 Monate und weitere 3 Monate auf der Feinhefe; Flaschenfüllung im September;

Alkohol: 14,0 %vol
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 2,2 g/l

Speiseempfehlung: Backhendl oder Schnitzel, Tafelspitz
Serviertemperatur: 12°C